Menú
Celebración

Jamón de bellota con pan tostado y su tumaca

Foie de pato sobre cama de manzana verde
con crujiente de pato y pistachos

Ensalada de bogavante con aguacate, vinagreta de pulpo y gambones flambeados al Brandy

Zamburiñas a la plancha

Ocurrencia de foie a la parrilla con huevo a baja temperatura sobre nido de patata y virutas de jamón Ibérico

Taco de pulpo a la brasa con guacamole y Parmentier de patata trufada al mojo picón
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Gorrín de raza Pio Navarro asado con ensalada
Cordero lechal asado con ensalada
Entrecot de buey con patatas y pimientos
Confit de pato con Oporto y manzana
Costillas de cordero con su guarnición
Carrilleras en su jugo con patata panadera
Lechezuelas de cordero encebolladas
Bacalao al ajoarriero con panaderas
Lomo de merluza al horno con panadera
Lubina a la espalda con ajicos al estilo Orio
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Tarta milhojas de hojaldre con helado de vainilla y chocolate caliente
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56,00 €
IVA incluido.
Los platos con * llevan suplemento de 5,80 €
Necesario reservar con 2 días de antelación.
Menú degustación con seis entrantes para compartir.
La tarta de hojaldre se encargará con un mínimo de 6 comensales, de no ser así será sustituido por cualquier otro postre de la carta.
Bebida incluida: Tinto crianza navarro, blanco Rueda, sidra, refrescos, agua, etc.
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