Bodas y Banquetes
En Restaurante Uslaer creemos que cada celebración merece ser única. Por eso, ponemos a tu disposición un espacio acogedor, una cocina de calidad basada en los sabores de nuestra tierra y un equipo entregado a cuidar cada detalle.
Ya sea una boda íntima, un banquete familiar, una comunión o una reunión especial, nos encargamos de que todo esté a la altura de tus expectativas. Nuestra propuesta combina tradición navarra con un toque actual, para que tu día esté lleno de sabor y momentos inolvidables.
Transformamos tu boda en un recuerdo inolvidable, con dedicación, cariño y profesionalidad en cada detalle.
Menús de Bodas y Banquetes
Menú 01
Aperitivos variados de croquetas de chipirón, saquitos crujientes de morcilla y chistorra hojaldrada
Ensalada de salmón, tomate confitado, aguacate y gambas, bacon crujiente con vinagreta de mi el y Módena
Hojaldre relleno de hongo Beltza con crema de Boletus
Crujiente de rape y gambas con cremita de marisco
Gyozas de chuletón con crema de pimienta y Roquefort acompañado de Vichyssoise de puerro
Sorbete de mandarina al cava
Solomillo a la brasa con guarnición
Entrecot a la plancha con guarnición
Gorrín asado de Irurita con guarnición
Confit de pato con oport o y manzana
Lubina a la espalda con refrito de ajicos
Dorada al estilo Orio con panaderas
Lingote de leche frita con helado de Ferrero Rocher, teja crujiente y tarta milhojas de hojaldre
Cafés y licores
Bebidas incluidas: Aguas Minerales, Vino Crianza Navarro,
Rosado, Blanco Verdejo Rueda, Refrescos, etc.
Menú 02
Surtido de ibéricos de los pedroches
Ensalada de magret y confit de pat o con bacon y frutos secos a la vinagret a de Módena
Vieiras gratinadas al horno
Hongos salteados a la plancha con virutas de ibérico y dados de foie a la pimienta
Brocheta de presa ibérica con setas y bacón al chimitxurri sobre cama de boletus
Sorbete de cuajada de la Ultzama
Solomillo a la brasa con guarnición
Entrecot a la plancha con guarnición
Gorrín asado de Irurita con guarnición
Confit de pato con oport o y manzana
Lubina a la espalda con refrito de ajicos
Dorada al estilo Orio con panaderas
Lingote de leche frita con helado de Ferrero Rocher, teja crujiente y tarta milhojas de hojaldre
Cafés y licores
Bebidas incluidas: Aguas Minerales, Vino Crianza Navarro,
Rosado, Blanco Verdejo Rueda, Refrescos, etc.
Menú 03
Salmón marinado con aguacate, salsa Tártara, caviar de esturión navarro y brotes de cebollino
Ensalada ilustrada de setas de ostra y bacon con frutos secos, queso de cabra y vinagreta de miel
Ocurrencia de foie a la plancha con huevo confitado a baja temperatura sobre nido de patata y virutas de ibérico
Cocochas de bacalao al Pil pil con gam bas al ajillo y su cremita de langostinos
Medallón de solomillo ibérico con seta s de ostra al ajillo, pimientos asados y crema de boletus
Sorbete de mango y maracuya
Solomillo a la brasa con guarnición
Entrecot a la plancha con guarnición
Gorrín asado de Irurita con guarnición
Confit de pato con oport o y manzana
Lubina a la espalda con refrito de ajicos
Dorada al estilo Orio con panaderas
Lingote de leche frita con helado de Ferrero Rocher, teja crujiente y tarta milhojas de hojaldre
Cafés y licores
Bebidas incluidas: Aguas Minerales, Vino Crianza Navarro,
Rosado, Blanco Verdejo Rueda, Refrescos, etc.
Menú 04
Jamón Ibérico de bellota con pan tostado y tumaca
Micuit de foie de pato sobre cama de manzana verde, con pistachos y crujiente de pato
Ensalada de bogavante, langostinos con aguacate y vinagreta de pulpo
Zamburiñas a la plancha
Brocheta de langostinos a la plancha con alioli de ajo negro
Taco de pulpo a la brasa con patata trufada y caviar de esturión navarro
Sorbete de mojito al ron
Solomillo a la brasa con guarnición
Entrecot a la plancha con guarnición
Gorrín asado de Irurita con guarnición
Confit de pato con oport o y manzana
Lubina a la espalda con refrito de ajicos
Dorada al estilo Orio con panaderas
Lingote de leche frita con helado de Ferrero Rocher, teja crujiente y tarta milhojas de hojaldre
Cafés y licores
Bebidas incluidas: Aguas Minerales, Vino Crianza Navarro,
Rosado, Blanco Verdejo Rueda, Refrescos, etc.
Menú 05
Jamón de Bellota con pan tostado y tumaca
Ensalada de bogavante, langostinos con aguacate y vinagreta de pulpo
Bouquet de alcachofa en tempura con magret de pato, hongo Beltza y dados de foie a la plancha
Ocurrencia de foie a la plancha con huevo confitado a baja temperatura sobre nido de patata y virutas de ibérico
Lubina a la espalda con refrito de ajicos ó
Rapito al estilo Orio con patata panadera
Sorbete de cuajada de la Ulzama
Solomillo a la brasa con guarnición ó
Gorrín de Irurita asado a ba ja temperatura
Lingote de leche frita con helado de Ferrero Rocher, teja crujiente y tarta milhojas de hojaldre
Cafés y licores
Bebidas incluidas: Aguas Minerales, Vino Crianza Navarro,
Rosado, Blanco Verdejo Rueda, Refrescos, etc.
Menú 06
Jamón de Bellota con pan tostado y tumaca
Surtido de quesos variados
Gildas con antxoa y jalapeño
Surtido de fritos de chipirón, hongos, y gambas
Gyozas de papada Ibérica
Gyozas de chipirón y sepia
Gyozas de buey a la parrilla
Brocheta de langostinos
Zamburiña de fideguá de marisco
Crujiente de perretxicos
Alcachofa salteada con hongo Belt za
Ensalada de bogavante, langostinos con aguacate y vinagreta de pulpo
Lubina a la espalda con refrito de ajicos
Sorbete de mango y maracuya
Solomillo a la brasa con guarnición ó
Gorrín de Irurita asado a ba ja temperatura
Lingote de leche frita con helado de Ferrero Rocher, teja crujiente y tarta milhojas de hojaldre
Cafés y licores
Bebidas incluidas: Aguas Minerales, Vino Crianza Navarro,
Rosado, Blanco Verdejo Rueda, Refrescos, etc.
un día inolvidable!
Contáctanos y descubre cómo nuestro equipo puede personalizar cada detalle, desde el menú hasta la decoración,para que tú solo disfrutes de cada momento.