Menu Célébration
Jambon de bellota sur toast et « pan tumaca » 
Foie gras de canard sur lit de pomme verte avec canard croustillant et pistaches
Salade de homard à l’avocat, vinaigrette au poulpe et
crevettes flambées au brandy 
Gyozas de Txipiron avec leur crème de fruits de mer 
Cannelloni aux champignons avec crème de Perretxicos et sauté de trompettes noires
Brochette d’octopus grillé avec guacamole et parmentier de pommes de terre truffées au mojo picón
Cote de boeuf vieilli grillé (550 g) *
Faux-Filet de bœuf grillé avec garniture *
Pigeon ramier mijoté (fait maison)*
Cochon de lait de race Pio Navarro rôti avec salade
Côtelettes d’Agneau de Lait rôti avec salade
Entrecôte de vache avec pommes de terre et poivrons
Confit de canard au Porto et à la pomme
Côtes d’agneau avec sa garniture
Joues de porc dans leur sauce avec pommes de terre au four
Ris d’agneau cuits aux oignonsLaitances d’agneau à l’oignon
Morue à l’ajoarriero avec pommes de terre boulangères
Bar à la espalda avec ajicos à la manière d’Orio
Dorade à la manière d’Orio avec pommes de terre boulangères
Petite lotte à la manière d’Orio avec pommes de terre boulangères *
Poulpe avec parmentier de pommes de terre au mojo picón *
Millefeuille à la crème pâ tissière, glace à la vanille et sauce au chocolat chaud
59,00€ TVA comprise.
Menu dégustation avec 6 entrées à partager, un plat principal et un dessert.
Les plats marqués d’un * entraînent un supplément de 5,80 €.
Boisson comprise : eau, vin rouge crianza de Navarre, vin blanc de Rueda, cidre, bière ou boissons gazeuses.
Gluten
Œuf
Lait
Fruits à coque
Crustacés
Cacahuètes
Céleri
Lupins
Mollusques
Moutarde
Poisson
Sésame
Soja
Sulfites et dioxyde de soufre
Les frites et les fritures contiennent :