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Celebración

Jamón de bellota con pan tostado y su tumaca

Foie de pato sobre cama de manzana verde
con crujiente de pato y pistachos

Ensalada de bogavante con aguacate, vinagreta de pulpo y gambones flambeados al Brandy

Zamburiñas a la plancha

Ocurrencia de foie a la parrilla con huevo a baja temperatura sobre nido de patata y virutas de jamón Ibérico

Taco de pulpo a la brasa con guacamole y Parmentier de patata trufada al mojo picón
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Chuletón de vaca vieja a la brasa (550 grs.)
* Solomillo plancha con guarnición *
Paloma torcaz guisada al estilo tradicional *
Gorrín de raza Pio Navarro asado con ensalada
Cordero lechal asado con ensalada
Entrecot de vaca con patatas y pimientos
Confit de pato con Oporto y manzana
Costillas de cordero con su guarnición
Carrilleras en su jugo con patata panadera
Lechezuelas de cordero encebolladas
Bacalao al ajoarriero con panaderas
Lubina a la espalda con ajicos al estilo Orio
Dorada al estilo Orio con panadera
Rapito al estilo Orio con panaderas *
Pulpo con parmentier de patata al mojo picón *
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Tarta milhojas de hojaldre con helado de vainilla y chocolate caliente
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56,00 €
IVA incluido.
Los platos con * llevan suplemento de 5,80 €
Necesario reservar con 2 días de antelación.
Menú degustación con seis entrantes para compartir.
La tarta de hojaldre se encargará con un mínimo de 6 comensales, de no ser así será sustituido por cualquier otro postre de la carta.
Bebida incluida: Tinto crianza navarro, blanco Rueda, sidra, refrescos, agua, etc.
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