Sélection de fritures variées

Salade de magret et confit de canard avec bacon et fruits secs à la vinaigrette de Modène

Coquilles Saint-Jacques gratinées au four

Filet mignon cuit à basse température avec crème au poivre noir et son torrezno

Brochette croustillante de presa ibérique avec champignons et bacon au tximitxurri sur lit de cèpes

Faux-Filet de bœuf grillé avec garniture
Entrecôte de bœuf avec pommes de terre et poivrons
Confit de canard au porto et aux pommes
Bar cuit à l'ail à la mode d’Orio

Millefeuille à la crème pâtissière, glace à la vanille et sauce au chocolat chaud 

TVA comprise. 

Boissons incluses : vin rouge Crianza de Navarre, vin blanc de Rueda, cidre, boissons gazeuses, eau, etc.

Mélange de charcuterie ibérique des Pedroches

Salade illustrée de champignons et bacon avec fruits secs, fromage de chèvre et vinaigrette de Modène

Bouquet d'artichauts croquants avec magret de canard et champignons Beltzas

Foie gras poêlé avec œuf à basse température sur lit de pommes de terre et copeaux de jambon ibérique

Poulpe grillé avec parmentier de pommes de terre truffées et guacamole à la Sriracha

Faux-Filet de bœuf grillé avec garniture
Entrecôte de bœuf avec pommes de terre et poivrons
Confit de canard au porto et aux pommes
Bar cuit à l'ail à la mode d’Orio

Millefeuille à la crème pâtissière, glace à la vanille et sauce au chocolat chaud 

TVA comprise.

Boissons incluses : vin rouge Crianza de Navarre, vin blanc de Rueda, cidre, boissons gazeuses, eau, etc.

Jambon de Bellota avec pain grillé et Tumaca

Micuit de foie gras d'oie sur lit de pomme verte et croustillant de canard et pistaches

Salade de homard avec gambas à l'ail, avocat et vinaigrette au poulpe

Œuf à basse température avec crème de Perretxicos avec pommes de terre pailles et bajoue ibérique

Coquilles Saint-Jacques grillées

Brochette de crevettes grillées avec aïoli au ail noir

Faux-Filet de bœuf grillé avec garniture
Entrecôte de bœuf avec pommes de terre et poivrons
Confit de canard au porto et aux pommes
Bar cuit à l'ail à la mode d’Orio

Millefeuille à la crème pâtissière, glace à la vanille et sauce au chocolat chaud 

TVA comprise. 

Boissons incluses : vin rouge Crianza de Navarre, vin blanc de Rueda, cidre, boissons gazeuses, eau, etc.

Jambon de Bellota avec pain grillé et Tumaca

Salade de homard avec gambas à l'ail, avocat et vinaigrette au poulpe

Gyozas de côte de bœuf avec crème au poivre noir, roquefort et vichyssoise aux poireaux

Œuf à basse température avec crème de Perretxicos avec pommes de terre pailles et bajoue ibérique

Bar à la poêle avec sauce aux piments
ou Lotte à la mode d'Orio

Sorbet Mojito au rhum

Faux-Filet de bœuf grillé avec garniture  
ó Cochon de lait rôti avec salade

Millefeuille à la crème pâtissière, glace à la vanille et sauce au chocolat chaud 

TVA comprise. 

Boissons incluses : vin rouge Crianza de Navarre, vin blanc de Rueda, cidre, boissons gazeuses, eau, etc.