À emporter

ENTRÉES

Jambon nourri au gland
16€

Ration

Assortiment de charcuterie ibérique
12€

Ration

Salade mixte
9€

 

Salade de poulet fermier avec champignons et bacon
10€
Assortiment d’aliments frits
15€
Chorizo au cidre
8€

Ration

Haricots rouges ou Pochas
8€

Ration

Crème de poisson
8€

Ration

Brochette de crevettes
8€

3 unités

Poivrons farcis aux champignons et à la sauce aux cèpes
8€

4 unités

PLATS PRINCIPAUX

Cabillaud à la sauce Ajoarriero avec œufs confits
14€

Ration

Dorade au four à la mode d’Orio
14€

Ration

Bar sur le dos
14€

Ration

Lechezuelas de Cordero Encebolladas (Laits frappés d’agneau aux oignons)
14€

Ration

Joues de porc ibériques
14€

Ration

Confit de canard au porto et aux pommes confites
14€

Ration

Côtes d’agneau au barbecue
14€

Ration

Entrecôte de vieux bœuf grillée au charbon de bois
14€

Ration

Filet de bœuf grillé à l’ancienne
17€

On peut ajouter du roquefort ou de la sauce au poivre.

Steak d’aloyau de bœuf grillé
3,80€

Prix par 100 grammes

Pigeon de bois traditionnel
18€

Ration

Restaurante Uslaer - Pamplona

SANDWICHS

Lajos
8,50€

Laitue, longe de porc, bacon, fromage, poivron vert et jambon Bodega

Ogueta
8€

Bacon, jambon serrano, fromage, oignon caramélisé et mahonnaise

Retegui
8€

Filet de bœuf, laitue et poivrons du Piquillo

Azkarate
7,60€

Blanc de poulet, bacon, fromage et poivrons verts

Beloki
7,50€

Longe de porc grillée, fromage, courgettes et pommes de terre

Maïs
7,50€

Thon, laitue, tomate, oignon, carotte et asperge

Eugui
7,50€

Blanc de poulet, salade, sauce tomate et roquefort

Olaizola
7,60€

Jambon de Bodega, fromage de brebis, poivre vert et tumaca

Martinez de Irujo
7,50€

Jambon Serrano, Jambon York, Bacon, Fromage et Courgettes

Bengoetxea
7,50€

Blanc de poulet, laitue, oignon caramélisé, tomate et aïoli

Barriola
7€

Omelette française au choix : Chistorra, jambon, champignons, etc.

Rôtis

Les commandes sont préparées pour le jour et l'heure convenus avec le client au moins un jour à l'avance.

Tous les rôtis sont accompagnés de leur jus réduit dans un récipient hermétique afin de faciliter leur transport et leur manipulation ultérieure, ainsi que de leur portion correspondante de pommes de terre au four.

Les rôtis sont livrés dans une boîte spécialement conçue pour faciliter leur transport et parfaitement emballés afin de conserver la chaleur le plus longtemps possible. Les emballages livrés sont à usage unique et doivent donc être jetés après la livraison.

porc-épic

Chambre de Gorrín
39€

2 rations

Medio Gorrín
74€

5-6 Rations

Gorrín Entero
138€

10-12 Rations

porc

Rôti de côtes
9€

Ration

agneau

Quart d’agneau
42€

2 Rations

 

Agneau entier
146€

10-12 Rations

Demi-agneau
78€

5-6 Rations

poulet

Poulet rôti
13€

Entier. 2 Rations

Les prix peuvent varier pendant la période de Noël.

desserts

Chocolat Coulant
4,50€

Ration

Crème pâtissière
4,50€

Ration

Gâteau au fromage
4,50€

Ration

Tarte aux pommes
4,50€

Ration

Riz au lait
4,50€

Ration

Caillé
4,50€

Ration

boisson

Mahou sans gluten
3€

33 cl.

Estrella Galicia
3€

25 cl.

Mahou
3€

33 cl.

Paulaner
4€

50 cl.

Ochoa
9,5€

Élevage Navarro

Boîtes de conserve
2€

Bière, Coca Cola, Kas ou Acuarius

Inurrieta 400
9,5€

Élevage Navarro

Principe Viana
9,5€

Élevage Navarro

Sardasol
8,5€

Rose

Monjardín
9€

Chardonnay

Inurrieta Midday
9€

Rose

Orchidée Inurrieta
9€

Blanc

948 122 106
menu #1
Salade mixte
Charcuterie au cidre
Poulet rôti
Riz au lait
105€ pour 5  195€ pour 10
menu #2
Assortiment de produits ibériques
Salade verte aux anchois
Côtes de porc
Crème anglaise
105€ pour 5
195€ pour 10
menu #3
Fritures variées
Salade mixte
Agneau rôti
Tarte aux pommes
125€ pour 5
240€ pour 10
menu #4
Crème de poisson
Morue à la tomate
Cochon de lait rôti
Tarte au fromage
130€ pour 5
250€ pour 10